Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Sommelier
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en passionerad och kunnig sommelier som vill bli en del av vårt dynamiska team inom restaurang- och hotellbranschen. Som sommelier kommer du att ansvara för att skapa en exceptionell vinupplevelse för våra gäster genom att erbjuda professionella rekommendationer, underhålla vår vinkällare och samarbeta med köksteamet för att säkerställa perfekta dryckesparningar.
Du kommer att arbeta nära restaurangchefen och köksmästaren för att utveckla och underhålla en vinlista som speglar både säsongens råvaror och våra gästers preferenser. Din roll inkluderar även att utbilda personalen i vin- och dryckeskunskap, hålla provningar och säkerställa att servicen håller högsta kvalitet.
Som idealisk kandidat har du en gedigen kunskap om vinregioner, druvsorter, vinframställning och serveringstekniker. Du är serviceinriktad, har ett öga för detaljer och brinner för att skapa minnesvärda upplevelser för gäster. Du är också organiserad och har förmåga att hantera lager och inköp på ett effektivt sätt.
Vi erbjuder en inspirerande arbetsmiljö där du får möjlighet att utvecklas professionellt och bidra till vår fortsatta framgång. Om du har ett genuint intresse för vin och vill arbeta i en miljö där kvalitet och gästupplevelse står i centrum, är detta rätt tjänst för dig.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Rekommendera viner till gäster baserat på deras smak och maträtter
- Utveckla och underhålla vinlistan
- Samarbeta med köksteamet för att skapa dryckesparningar
- Utbilda serveringspersonal i vin- och dryckeskunskap
- Organisera och hålla i vinprovningar
- Hantera inköp och lagerhållning av vin och andra drycker
- Säkerställa korrekt förvaring och servering av vin
- Följa gällande lagar och regler kring alkoholservering
- Delta i menyplanering och evenemang
- Bygga relationer med vinleverantörer och producenter
Krav
Text copied to clipboard!- Certifiering som sommelier eller motsvarande utbildning
- Minst 2 års erfarenhet som sommelier eller liknande roll
- Djupgående kunskap om vinregioner, druvsorter och vinframställning
- Utmärkt kommunikations- och serviceförmåga
- Förmåga att arbeta i ett högt tempo och under press
- Erfarenhet av lagerhantering och inköp
- God samarbetsförmåga och teamkänsla
- Flexibilitet att arbeta kvällar, helger och helgdagar
- Grundläggande kunskaper i mat och dryckesparning
- Flytande svenska och goda kunskaper i engelska
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Vilken är din favoritvinregion och varför?
- Hur går du tillväga för att rekommendera ett vin till en gäst?
- Har du erfarenhet av att skapa och underhålla en vinlista?
- Hur hanterar du en gäst som inte är nöjd med vinrekommendationen?
- Kan du beskriva en lyckad vinprovning du har hållit i?
- Hur håller du dig uppdaterad om nya viner och trender?
- Hur samarbetar du med köket för att skapa dryckesparningar?
- Vilka system har du använt för lagerhantering av vin?
- Hur säkerställer du korrekt serveringstemperatur för olika viner?
- Vad anser du är viktigast i rollen som sommelier?
